atom meze tarifi ne demek?

Atom Meze Tarifi

Atom meze, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağına ait, acı ve baharatlı bir mezedir. Genellikle lavaş veya pide ile servis edilir.

Malzemeler:

• [Kırmızı Biber]: Közlenmiş veya salça olarak kullanılabilir. Acılık derecesi önemlidir.
• [Ceviz]: İnce çekilmiş veya dövülmüş ceviz içi.
• [Sarımsak]: Ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak.
• [Domates Salçası]: Mezenin kıvamını ve tadını zenginleştirir.
• [Biber Salçası]: Acılık ve aroma katar.
• [Zeytinyağı]: Mezenin parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
• [Baharatlar]: Kimyon, pul biber, isot, karabiber gibi baharatlar kullanılır. Miktarlar damak zevkine göre ayarlanabilir.
• [Nar Ekşisi]: Ekşi bir tat katmak için isteğe bağlı olarak kullanılabilir.
• [Tuz]: Lezzeti dengelemek için kullanılır.

Hazırlanışı:

1. Ceviz içini ince çekilmiş veya dövülmüş hale getirin.
2. Sarımsağı ezin veya rendeleyin.
3. Közlenmiş kırmızı biber kullanılıyorsa, kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
4. Bir kapta kırmızı biber, ceviz, sarımsak, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
5. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyin.
6. Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleyin.
7. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, mezeniz servise hazırdır.

Servis:

Atom meze, genellikle lavaş veya pide ile birlikte servis edilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilebilir ve taze nane yaprakları ile süslenebilir.

Püf Noktaları:

• Acı seviyesini ayarlamak için pul biber ve isot miktarını kontrol edebilirsiniz.
• Mezenin kıvamını zeytinyağı ile ayarlayabilirsiniz.
• Tüm malzemelerin taze ve kaliteli olması, mezenin lezzetini artırır.

Afiyet olsun!